婴幼儿辅食主要针对三岁以下的婴幼儿除母乳外辅助食品,主要包括挂面、米粉、果泥等,而挂面是需要添加营养素的。
混合难题:微量元素添加,营养素的添加比例为2%左右,其中有20种左右的微量元素,如维生素、钙铁锌硒、烟酸、泛酸、叶酸等,其中最小的占比与主体粉达到万分之一的比例。因为属于婴幼儿食品,要求非常严格,混合后,要求rsd(相对标准偏差)值不能大于10%,只有混合的越均匀,rsd值才会越低,才能通过国家与行业制定的标准,标准越高,产品附加值也就越高。
用传统卧式螺带混合机混合时,混合了1个小时,分3次添加营养素,最后取样结果还是不合格,混合时间过长,影响生产效率,且产品质量根本不合格;即使将营养素进行预混处理后,混合结果还是不理想。
而双运动混合机不需要分批次加入,也不需要提前预混合处理,在料筒内加入面粉后,直接加入营养素,开始混合,一共混合1个小时,每10分钟一次取样,实验结果表明,在30分钟后,营养素已经均匀混入到主体粉当中,且rsd值均小于10%,相对卧式螺带混合机而言,双运动混合机不仅完成了混合任务,还将混合时间缩短到了30-40分钟,因为卧式螺带混合机是有致命缺陷的,料筒固定不动,叶片与料筒底部无法做到完全贴合形成混合死角,当极少量的微量元素进入到死角当中,混合再长时间也是不均匀的,而双运动混合机料筒旋转对物料做重力对流扩散运动,保证混合没有死角的同时,内置的全尺寸螺带叶片对物料进行强制剪切,不断分离、合拢,加快微量元素在主粉之间的流动,使其快速的均匀的弥散到主粉当中去。
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