保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。 保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。 人体需要的营养素有很多，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等，营养品一般都富含这些营养素，人人都适宜。例如牛奶富含蛋白质、脂肪和钙等物质，它的营养价值很高，人人都适宜喝。而保健食品是具有特定保健功能、只适宜特定人群的食品，它的营养价值并不一定很高。
在生产工艺中传统的方式，大部分都是人工进行配料，人工进、出料，人工包装。但是在老生产工艺中，混合工艺非常复杂而配方准确性不能得到很好的保证。因为保健食品中微量元素添加很多很多；都是在使用等量递增法来增加混合物料中的均匀度，因为传统的混合工艺只用一种混合原理，要么重力对流扩散混合、要么你强制搅拌混合。无法达到微观均匀的状态，而且需要多次混合。
双运动混合工艺是重力对流扩散混合叠加强制搅拌混合的双运动混合原理，即能解决多次混合的麻烦又能快速的把微量元素混合到微观均匀的状态。大量的节省时间和人工操作繁琐等工作。
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